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卤水包

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2025-04-19

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  4月17日,“卤制品三巨头大幅关店网友吐槽吃不起”冲上微博热搜榜首位。这并非卤味首次登上热搜。近几年,有关“卤味三㊣巨头卖不动”□□、“卤味为何越卖越贵”频频成为热门话题。很多年轻人已经想不起,自己什么时候吃过卤制品了。近日相继披露2024年财报。去年三家营收□□、净利润均㊣出现不同程度下滑,且门店数都出㊣现大幅减少。根据财报,2024年,周黑鸭实现㊣营收✅24.51亿元,同比下降10.7%;净利润为9820万元,同比下降15%;绝味食品去年㊣㊣营收为62.57亿元,同比㊣下降13.84%;净利润为2.27亿元,同比下降34.04%。煌上煌㊣营业总收入为17.39亿元,同比下降9.44%;归属净✅利✅润为4032.99万元,同比下降42.86%。谈及业绩下滑✅原因,绝味食品在年报中归因㊣于“市场竞争加剧”。绝味食品㊣认为,消费行业仍面临结构性调整压力。一方面,消费需求增速放缓,另一方面,年轻消费群体对创新品类□□□□、即时体验及品牌互动提出更高要求。同样,周黑鸭在财报中表示,收益下滑一方面是因经济环境有效需求不足,导致销售量下降,收益随之减少;另一方面是因集团调整门店策略,合理优化关闭低效门店,产生一定销售损失卤水包。煌上煌在财报中更为详细地给出收入下滑的部分原因——顾客购买力和消费场景变化,导致酱卤肉制品加工业老店单店收入同比下降。过去一年,“卤味三巨头”都在缩减门✅店。截至去年年底,周黑鸭拥有门店总数为3031家,门店总数较2023年减少785家。同期,煌上煌㊣专卖店数量为㊣3660家,较上年同期减少837家;加盟店数量从2023年的4235家锐减至3419家,减少816家。而自2019年起连续5年在年报㊣中披露门店数量的绝味㊣食㊣品,并未在2024年年报中最新门店数量。绝味食品同样在财报中表示,其开店策略已从“跑马圈地”转向㊣精耕细作。据窄㊣门餐㊣眼数据,截至2024年10月,卤制品门店数约为24万家,近一年净关店约2.3万家。仅2024年上半年,绝味食品□□、煌上煌□□□□、周黑鸭三大品牌闭店超过1700家。□□□、蜜雪冰城,各有各的㊣精彩。但卤制品三巨头的营收利润双下滑,讲述的是更经常发生的商业故事,那就是✅风口过后,如何精耕细作。

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