泉州菜发展

时间:

2024-12-20

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  今年10月,“南海菜”美食品牌计划启动,发布了✅大镇盐焗鸡、里水霸王鸭、九江鱼生、九江醉翁✅鸡、盐步秋茄等

  “鱼生制作的难点在于鱼片洁亮,刀工精细。放血、起肉、刀法,冰盆垫底,切过姜和✅蒜蓉等✅刺激性食物就不能再切鱼生,否则会影响鱼肉质量。”活动上,南海区餐饮业协会邀请了“南海菜”烹饪大师现场示范制作教学,并派发制作教程册子,对8道传统南海菜菜式㊣的选材、烹饪技法、呈现以及口感等方㊣面进行标准化定型。未来泉州菜发展,广大✅消费者在南海的餐饮店都能够品尝㊣到味道正宗的“南海菜”,有利于“南海菜”的品牌传播㊣与✅推广。

  “‘南海菜’的最大特点在于采用南海本地食材,并运用南海独有的烹饪技术,以此来保持食材的原始风味,使得菜肴格外鲜美。”南海区餐饮业协会秘书长李穗东表示,保持原有的品质,需要一个系统规范的标准,希望通过本次活动,让参与传㊣播推广“南海菜”的餐厅都能够以最完美的烹饪技艺把㊣首批“南海菜”呈现给广大消费者,让“南海菜”更具可延展性和传㊣播性泉州菜发✅展

  深挖南海美食文化,擦亮品牌名,南海区餐饮业协会在南海区委宣传部(区文化广电旅游体育局)的支持和指导下,推出打造“南海菜”美食品牌计㊣划。“南海菜”品牌计划自启动以来,多维度的宣传推广正全面铺开,除了发布8款传统南海菜及首批24家南海菜美食推荐餐厅,还通过传统味与现代审美兼顾的品牌视觉标识、“粤食悦爱㊣南海菜”口号进㊣行推广传播,同时组织策划开展系列活动,推动南㊣海美食品牌的发㊣展。

  近日,南海文旅联动佛山发布举办粤食悦爱南㊣海菜“食评人”招募活动,诚邀粉丝们㊣品尝南海菜。活动首站走进南海首批24家南海菜美食推荐餐厅——粤宴楼。

  为了让“南海菜”品牌更聚焦和更✅便于传播,南海区餐饮业协会还将通过广东南海大地艺术节、组织各大官方媒体、自媒体以及海内外媒体达人对首批展示餐厅进行分阶段、多维度、立体化的探店、专访、推文等形式进行宣传曝光,逐步打造和提升南海美食的知名度和美誉度。

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