近日，黄石港区市场监管局组织开展肉类卤制品行业整治行动，重点针对辖✅区内的卤制品生产企业□□□□、小作坊及流通环节进行突击检查，进一步保障市民“舌尖上的安全”。此次行动共检查经营单位27家，抽检样品6批✅次，查处违规行为✅3起，下达整改通知书㊣3份。

　　一方面，强化源头管控，严查生产环节。深入辖区卤制品生产加工区域，对原料采购记录□□□、生产环㊣境消杀□□□□、添加剂使用规范等进行逐一核查。针对部分小作坊存在的“三无”原料（无生产许可证□□、无检验合格证□□□□、无产品标识）问题，该局执法人员当场责令整改，并对涉事产品进行下架封存。针对卤制品含盐量高□□、保质期短，卫生条件不达标极易滋生细菌的情况，执法人员重点检查整治了“滥用食品添加剂”“过期原料再利用”等违法行为，确保从原料到成品的全链条安全可控。

　　另一㊣方面，聚焦流通领域，规范市场秩序。在商超□□、农贸市场等销售终端，对卤制品的标签标识□□□、保质期及储存条件展开排查，对检查中发现的个别商户存在未标注生产日期□□□□、随意堆放导致交叉污染等问题，执法人员现场责令涉事商家整改。

　　此外泉州饮食文化，检查整治期间，黄石港区市场监管局创新监管手✅段，采取“智慧监管+信用惩戒”双轨模式，引入快速检测设备；实施“红黑榜”制度，对合规企业纳入诚信示范名单，对屡教不改者列入经营异常名录，并公开公布“红黑榜”。

　　下一步，黄石港区市✅场监管局将持续深化肉类卤制㊣品行业整治，建立“行刑衔接”机制卤制品，对涉嫌犯罪的案件移交司法机关处理。同时，通过社区宣传□□□、视频科普等㊣方式普及食品安全知识，鼓励市民参与监督。